こんにちは😆

関内、横浜元町で女性に人気のBEYOND横浜元町店💪

トレーナーの鹿内です✨

「グルテン」「グルテンフリー」このような言葉を耳にしたことはありませんか？

ただ、それらがどのような成分でどのような影響があるのかを知っている方は少ないと思います😳

今回は、その「グルテン」についてお伝えしていきます🤲

グルテンとは

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グルテンとは、小麦粉に水を加えてこねることでできる成分のことです🍞

小麦粉には「グルテニン」と「グリアジン」という2種類のたんぱく質が含まれていて、

こねることで絡み合って「グルテン」に変化します👀

グルテンには食べ物をおいしくするという効果がある反面、体への様々な悪影響も指摘されています😅

◯グルテンはおいしさのもと

私たちが普段口にするパスタやピザ、パンやスイーツなど小麦を使用している食品にはほとんどグルテンが含まれています🍕

グルテンには食品に粘り気と弾力を与える効果があり、パスタやうどんのもちっとした食感や、パンのふわふわとした食感は、すべてグルテンがあるおかげなんです👀

つまり、グルテンは食べ物のおいしさのもととなる、大切な成分だと言えるんです❗️

◯グルテンで食欲増進

グルテンの中のグリアジンが食欲を増進させ、小麦粉をもっと食べたいという中毒性を生み出すため注意が必要です🥲

健康への悪影響

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小麦製品のおいしさには欠かせないグルテンですが、一方で悪影響もたくさんあるんです😢

最も知られているのは、食物アレルギーの原因となることです。。。

グルテンによるアレルギー症状は、アトピーや喘息など目に見えてわかるアレルギー反応もあれば、

原因不明の頭痛や腹痛、倦怠感、肌荒れなどのアレルギーと自覚しにくい症状もあり、人口の数%が罹患していると言われています💦

◯グルテンフリーが必要な症状

・小麦アレルギー

・セリアック病

・グルテン過敏症

◯グルテンフリーが注目される理由

グルテンの悪影響が科学的に追究されると、グルテンを摂取しないグルテンフリーという食事法がアスリート達の間でにわかに流行り出しました👍

グルテンフリーでは小麦を使わないので、基本的にパスタやパンを食べないようにするのですが、

近年では食品加工の技術が進み、大豆粉や米粉を小麦粉の代用として使用した製品が数多く開発されてきたため注目され始めました⤴️

まとめ

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今回は、みなさんも1度は聞いたことのあるグルテンについてご紹介しました💁‍♂️

悪影響は分かっていても小麦類が好きな方はすぐにやめることができないと思います😭

そのため、少しずつ無理のないペースで小麦類を食べるのをやめてみて下さい☀️

様々な情報がありますが、体に合う、合わないは、人それぞれです🤲

小麦を食べると調子が悪くなる人もいれば、お米を食べると調子が悪くなる人もいます☺️

いちばん大切なことは、情報に振り回されることなく、食べてみて体調が良くなったり、気分が上がるものをバランス良く適量食べることに尽きると思います💪

今回の情報を元に、ご自身の食生活の参考にしていただければと思います🌸

より詳しく知りたい方は、是非当店までお越し下さい🌟

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横浜元町の独特の高級感を存分に感じられる外観と店内環境です。

また、施設に引けを取らないよう、BEYONDグループの店長職以上のスタッフが、

複数名で協力しながら店舗を

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